Verovali ili ne, ali više od polovine stanovnika planete muči jedno isto pitanje: “Kako smršati?”. Odgovor na to je toliko jednostavan, ali je njegova primena toliko teška da je to ponekad borba sa nesretnim završetkom.
Zašto? Zato što se preterano konzumiranje hrane može smatrati zavisnošću. Isto kao što se strastveni pušači ne mogu tako lako osloboditi cigareta, kao što se narkomani ne mogu “skinuti sa igle”, kao što alkoholičari ne mogu bez rakije, tako ni “debeljuce” ne mogu bez velike kalorične hrane.
A recept je zaista jednostavan: jedite manje, vežbajte više.
Da biste u ovom cilju istrajali, potrebno je da se upoznate sa osnovim pojmovima koji će se koristiti u ovoj priči. Oni su neophodni da biste shvatili suštinu problema i način na koji ćete ga rešti.
Prvo treba razjasniti sledeće: čovek ishranom obezbeđuje sebi energiju potrebnu za funkcionisanje organizma. Svaka namirnica oslobađa određenu energiju prilikom njenog iskorišćavanja u organizmu. Ta energija se izražava u kilokalorijama (kcal). U daljem tekstu ćemo koristiti pojednostavljeni izraz “kalorije”. Tako dobijena energija služi za rad unutrašnjih organa i za izvođenje svih procesa u organizmu (razmena materija, disanje, rad srca, funkcionisanje mozga, izlučivanje…), kao i za rad koji čovek svakodnevno obavlja.
Ukoliko je energija (suma kalorija) koje čovek unese hranom veća od energije koju čovek potroši (na funkcionisanje organizma + fizički i umni rad), taj višak energije se akumulira u organizmu u vidu masnih naslaga. Ukoliko se to dešava svakodnevno dugi niz godina, dolazi do prekomernog taloženja masnoća, tj. do gojaznosti.
Ukoliko čovekov organizam ne dobije dovoljno energije za svoje funkcionisanje, nedostatak energije će potražiti u masnim naslagama, tj. pretvaraće nataložene masnoće u energiju, i time podmiriti manjak. Na taj način će se masnoće “topiti”, što dovodi do mršavljenja. Ukoliko se to dešava svakodnevno duži period vremena, naslage sala će se vidno smanjivati.
Tako smo došli do jednostavnog recepta koji će dovesti do sporog, ali zdravog mršavljenja: potrebno je dnevno jesti onoliko hrane koja će dati energiju približno jednaku onoj da podmiri osnovne potrebe organizma (metabolizma). Pored toga, potrebno je baviti se fizičkom aktivnošću koja dovodi do dodatne potrošnje energije (kalorija). Taj nedostatak će se podmirivati iz masnih naslaga u organizmu koje će davati potrebnu dodatnu energiju. Na taj način će se salo “topiti”.
